1.准备好材料。

2.虾洗干净后剪去头部，从背部挑去虾线;

3.剥去虾壳，留下虾尾；

4.放入盐；

5.放入胡椒粉；

6.倒入少许料酒，搅拌2腌制20分钟;

7.腌制虾肉的时候可以煮青豆，把青豆冷水下锅煮5分钟后捞起备用;

8.鸡蛋打撒；

9.倒入盘内；

10.加入400ml的水；

11.放入盐，搅拌一下。

12.撇去表面的泡沫;

13.放入锅内，再用个碟子盖住，防止水汽滴落，盖上锅盖，中火蒸25分钟。

14.打开盖子，蛋液凝固了，就把虾球均匀放在蛋面上；

15.把青豆放在虾中间，盖上盖子大火蒸7-8分钟即可。

16.习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。