1.干老面用水泡一晚上

2.加入面粉，我是把泡老干面的水到里面，另外又加了水，一共320g，根据自家面的吸水情况适量增加或减少

3.加糖

4.揉成光滑的面团发酵两倍大，天气暖和7-8个小时

5.发酵好的面团

6.拉开里面的状态

7.准备食用碱

8.兑一点水搅拌均匀

9.一点点把碱水揉面里，一般一斤面两克碱，根据面发的酸度放碱，酸度大就多放点碱

10.分成你想要的大小

11.取一个剂子，面板上洒干面粉，如图安着面团往前推把干面粉揉进去，想吃有嚼劲的就多揉点

12.做好的馒头坯子

13.全部做好，放蒸屉上盖盖发酵

14.发酵至两倍大，凉水上锅，水开蒸30分钟，闷5分钟

15.真的超级的好吃，越吃越香，甩酵母版好几条街

16.出锅我就吃了俩，我也太能吃了