1.大米淘洗两遍，控水。

2.装入食品袋，送冰箱冷冻一小时以上为佳。

3.一下把干贝，它就是扇贝里面的扇贝柱，经过腌制晾干而成，鲜味突出，适合炖菜煮粥入菜。

4.干贝洗净，去掉杂质，加入一点点水没过干贝，加入一茶匙花雕酒去腥泡发。

5.青虾冲洗一下表层，去壳去头取虾线，再次冲洗干净。

6.水开后，加入盐入底味。

7.经过冷冻后的大米，加入沸水中，中火煮开。

8.处理干净的干贝，没有杂质，控干多余水分。

9.再次煮开，撇净浮沫。

10.干贝入锅同煮，干贝的鲜美会完全融入米汤中，它是这道海鲜粥的灵魂哦！（姜切丝最好，但孩子不喜欢吃出姜来，所以，我把姜切成大片，与米、干贝同时入锅，这一步竟然漏拍了）。

11.大约煮二十分钟，大米完全开花了，这是把虾放入锅里。

12.加入鸡精，提鲜。

13.加入白胡椒粉，提鲜去腥，增香。

14.香葱切成小圈。

15.香葱加入锅中，不停的搅拌，以免糊锅。

16.最后加入芝麻油，关火，加盖焖十分钟。

17.虾在粥煮到二十至二十五分钟的时候，入锅，可以让虾肉紧实有弹性，虾