1.准备食材。

2.腊肉切薄片。（我买的是真空包装的免洗免蒸的腊肉）

3.包菜洗净切丝。

4.平底不粘锅不用放油，预热一下，下切好的腊肉片。

5.翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。

6.下入包菜丝。

7.翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精。

8.翻炒均匀盛出备用。

9.另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。

10.压入剩米饭。

11.在米饭上铺上一层包菜和腊肉，全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音，这就是锅巴在行成。

12.差不多7-8分钟左右，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。

13.将锅巴饭翻拌一下就可以上桌啦！

14.早餐开始！

15.一口满足！