1.材料准备好

2.猪肉剁成肉糜

3.放入碗中

4.调入酱油、油泼辣子酱、料酒

5.再加入少许白糖和盐

6.再加入淀粉和少许水，因为肉糜不能太干

7.搅拌均匀，腌制10分钟

8.腌肉的时候将姜蒜切碎末

9.葱白葱绿分开切碎

10.姜蒜、葱白放一起，葱绿放一边待用

11.锅里烧热油，下肉糜

12.大火快速炒散

13.炒至肉糜变色出油

14.加入姜蒜、葱白翻炒均匀

15.小火煮约10分钟

16.关火，盛出，臊子就做好了。可以放凉后放冰箱，平时拿来炒点蔬菜

17.锅里烧开水，放入面条煮

18.煮面的时候将碗里放点酱油、芝麻油、一点点盐和白糖

19.将煮好的面夹出

20.放入碗中，倒入煮面的水，拌好

21.表面铺上炒好的臊子

22.撒上葱花和芝麻即可

23.拌匀即可开吃！