1.皮冻提前一天准备好

2.切碎，备用

3.猪肉选3肥7瘦的，剁碎

4.除水、皮冻外，加入全部调料

5.分多次加入方子中的水打匀，每次加入水搅打时都要把水打到肉里，再加下一次。肉馅打好后，放冰箱冷藏1小时

6.面粉中加入方子中的水，混合

7.揉成面团，不用太光滑，盖上盖子

8.面团放20分钟后，拿出再揉揉，就会变得很光滑了。

9.取出肉馅加入皮冻

10.搅拌均匀

11.取面团，分成每份10克，按扁

12.擀成薄片，包入20克肉馅

13.捏出邹折

14.全部包好后放入冰箱冷冻

15.随吃随取

16.热水上锅蒸15分钟冷冻后的灌汤小笼包蒸15分钟，没冷冻的蒸10分钟

17.美味多汁的“灌汤小笼包”出炉咯！小心烫口哦！