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最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力 - 最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力做法、功效、食材

发布时间：2024-07-12 10:32:58

做法步骤

1.三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。

2.蛋黄碗加入25克细砂糖。

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,蛋黄碗加入25克细砂糖。

3.稍微打发一下就可以啦。大概中速一分钟。

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,稍微打发一下就可以啦。大概中速一分钟。

4.加入植物油25g

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,加入植物油25g

5.加入牛奶25g

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,加入牛奶25g

6.过筛18g低粉＋12g可可粉

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,过筛18g低粉＋12g可可粉

7.刮刀搅拌均匀待用

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,刮刀搅拌均匀待用

8.蛋白分三次加入35克细砂糖。

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,蛋白分三次加入35克细砂糖。

9.打蛋器高速打五分钟。

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,打蛋器高速打五分钟。

10.打到干性发泡即可。提起打蛋器有直立的小尖角。

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,打到干性发泡即可。提起打蛋器有直立的小尖角。

11.准备把蛋黄蛋白混合。

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,准备把蛋黄蛋白混合。

12.把蛋白慢慢拌入蛋黄糊中。

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,把蛋白慢慢拌入蛋黄糊中。

13.倒入大号裱花蛋。

最“柔软”纸杯蛋糕?—爆浆巧克力,倒入大号裱花蛋。

14.挤入纸杯蛋糕模具。没有这种烤盘的话，也可以用硬纸杯来操作。

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