1.紫薯一个连皮200g左右，去皮洗净。

2.把去皮后的紫薯切成小块。

3.蒸锅加入适量清水，放入切好的紫薯块。

4.大火蒸20分钟左右。

5.把蒸好的紫薯块趁热放入碗中，加入一勺炼奶压成泥。

6.加入糯米粉，糯米粉分次一点点加入（不要一次倒进去）。

7.揉成团。

8.把揉好的团分成差不多大小的小团子，豆沙馅也撮成小团备用。

9.拿一个紫薯球，把中间压一个窝，放入豆沙馅，收口撮圆。

10.用同样方法做完全部。

11.西米加一点点水打湿。

12.把紫薯球放入清水里滚一下，再放入西米中。

13.滚动紫薯球让西米沾满紫薯球。。

14.依次做完。

15.屉上刷一点油，放入做好的西米紫薯球。

16.大火蒸开转中火蒸25～30分钟。

17.一款超级简单的西米紫薯水晶球就完成了。

18.用来做早餐和下午茶都非常的不错喔！